El mundo sin gluten aunque no lo crean sigue siendo un mundo delicioso para niños y adultos…

Mucho se habla de la dieta sin gluten, sin embargo, poco se sabe sobre este grupo de proteínas presentes en algunos cereales. Empecemos porque la intolerancia al gluten es diagnosticada luego de realizar una biopsia intestinal que demuestre esta intolerancia.

Luego de ser diagnosticada dicha intolerancia, la dieta sin gluten debe seguir estrictamente durante toda la vida. Como lo habíamos mencionado, el gluten es un grupo de proteínas presentes en algunos cereales como el trigo, centeno, cebada y avena.

Para cambiar a una dieta sin gluten se requiere un periodo de adaptación. También recomendamos ser rigurosos leyendo los ingredientes de los alimentos procesados, es aconsejable eliminar las harinas a base de trigo. Pero esto no es sinónimo de malas noticias, hay muchos alimentos sin gluten y la mayoría de las preparaciones que contienen gluten pueden ser sustituidos por ingredientes libres de gluten.  

Algunos alimentos sin gluten para niños

1. Carnes y vísceras frescas, jamón serrano, jamón cocido de calidad extra.

2. Pescados y mariscos (frescos y congelados sin rebozar). 

3. Huevos. 

4. Leche y derivados.

5. Cereal de arroz máh!  

6. Legumbres, tubérculos, frutas, verduras, hortalizas.

7. Grasa comestible, azúcar, miel, aceites, mantequillas.

8. Frutos secos, especias en rama.

9. Compotas de fruta máh 100% orgánicas

10. Galletas sin gluten máh para bebés

¡La vida sin gluten es igual de deliciosa!